Es ist schon echt erstaunlich was man hier alles so macht. Zuerst habe ich Bälle mit Schnecken und Kräuterbutter als Füllung gemacht. Die in Ei und danach in Kräuterpaniermehl gewendet wurden.
An einen anderen Tag habe ich aus Wildgeflügel einen Wurst gemacht die mit Gänseleber, Maronen und Schwarzen Pilzen gefüllt war.
Liebe grüße aus Frankreich
Maren
Schneckenbälle mit Kräuterkruste:
Wildgeflügelwürste:
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